Fruit'Elite "Fruits Secs" purée Amande blanche surgelée

L'amande compose l'une des 3 créations « Fruits Secs » exclusives Capfruit avec la pistache verte et la noisette torréfiée. Après avoir sélectionné les fruits sur un terroir spécifique, nous les avons débarrassés de leur coque, blanchis à la vapeur puis pressés. Ce processus permet, entre autres particularités, de garantir une purée sans colorant ni conservateur mais également sans arômes artificiels. L'onctuosité de la purée naturelle, ainsi obtenue, permet d'utiliser le produit dans toutes sortes de remises en œuvre (préparations pâtissières, crèmes glacées, bonbons, ganaches, sauces, farces). La purée est sans sucres ajoutés autres que ceux naturellement présents dans le fruit et non pasteurisée.